activiteiten

Activiteitenkalender en openingstijden:

Het Landje is elke vrijdag open van 10.00 tot 12.00 uur en elke zondagmiddag van 14.00 tot 17.00 uur.

De vrijdagse wiedploeg heeft momenteel geen vacatures!

Vriend van het Landje word je door een jaarlijkse bijdrage van 50 € op rekeningnummer 1401.62.747 ten name van Landje van De Boer onder vermelding van 'Vriend'.


zaterdag 1 januari 2011

nieuwsbrief 30 juni 2011

Met zeer veel voldoening blikken we terug op ons allereerste ‘summer supper’. Niet in de boomgaard, zoals we het ons hadden voorgesteld, maar in een tot bistro omgetoverde kapschuur. De keukenbrigade van restaurant Fleurie verrukte ons met knoflooksoep, loempia van snijbiet, een oogstrelende salade en meer! Bereid van dagverse knoflook, uien, kapucijners, bieten, worteltjes, koriander en munt die minder dan 0,05 voedselkilometers hadden afgelegd naar onze borden. Voor een impressie: zie http://landje-van-de-boer.blogspot.com/.

Wegens groot succes gaat het summersupper op herhaling op vrijdag 15 juli. Aanschuiven om 19.00 uur. Dagverse aardappelen, radijsjes, rattenstaartjes, sperziebonen, courgettebloemen en chrysant verwachten we tegen die tijd panklaar. Wijzigingen voorbehouden! Kosten: 30 €, Vrienden van het Landje van De Boer 25 % korting voor 2 personen. Aanmelden via: proefhetlandje@landjevandeboer.nl.

Overige evenementen deze zomer:

Op zondag 3 juli is het werkdag van 10 tot 16.00 uur. Dit keer staat schilderwerk op het programma. De kapschuur zetten we in de Zweedse lijnolieverf. De betonnen erfafscheiding nemen we ook onder handen. Ook voor wie niet wil schilderen is er genoeg te doen in de tuin, ook voor kinderen! Voor koffie, thee en koek wordt gezorgd. Zelf picknick meebrengen en graag aanmelden via werkdag@landjevandeboer.nl. Check bij heftig weer de blog of de werkdag doorgaat.

Op zaterdag 9 juli houden we weer een werkavond met picknick vooraf. Het idee is dat ieder wat mee te eten meeneemt en dat we samen onze meegebrachte happen opeten om een uur of 6. Om 7 uur gaan we aan het werk in de tuin. We kunnen alle handen gebruiken. Kinderen ook van harte welkom! Graag aanmelden voor de werkavond via: werkavond@landjevandeboer.nl. Check bij straf weer de blog of het doorgaat.

Zaterdag 6 augustus valt er weer wat te eten op het Landje. Menu, kosten en tijdstip volgen.

Zaterdag 13 augustus houden we een workshop gras met Jaap van 10.00 tot 14.00 uur. We gaan nieuwe graspaden aanleggen, zowel met zoden als door te zaaien. We gaan ongewenst gras te lijf en kijken of de huidige grasmat nog zorg nodig heeft of voor verbetering vatbaar is. Jaap Kuijpers is hovenier en hij beschikt over een schat aan ervaring die hij graag deelt. Een buitenkans om hem prangende tuinvragen voor te leggen! Aanmelden via: grasmetjaap@landjevandeboer.nl.

Elke vrijdag vanaf 9.30 uur tot een uur of 12.30 werken we aan het onderhoud in de tuin. Aanmelden niet nodig. Wie gewoon eens aan wil waaien om te zien hoe het Landje erbij ligt of om zijn adoptieboom te bekijken, kan ook terecht op vrijdagochtend. Dan is het hek altijd open. Een kleine impressie van de vrijdagochtend vind je op: http://landje-van-de-boer.blogspot.com/2011/06/de-wekelijkde-wiedochtend.html. Op vrijdag 1 juli zijn er artisjokkenplanten in de aanbieding, evenals plantgoed van Bloemendaalse Gele, shiso, Egyptische ui en amaranth: alles 1 € per stuk (Vrienden van het Landje van De Boer 25 % korting). Ook op vrijdagochtend te koop: zomerse boeketjes.

Tot ziens op het Landje!

Anneke, Elbrich en Leontine





Vriend worden van het Landje kan door een jaarlijkse donatie van 50 € (of meer) op rekening 1401 62 747 ten name van Stichting Landje van De Boer. Stichting Landje van De Boer is door de fiscus erkend als Algemeen Nut Beogende Instelling. Donaties aan de Stichting zijn fiscaal aftrekbaar.



Het Landje van De Boer is uitsluitend bereikbaar per fiets of te voet. Wie met de auto komt, kan het beste parkeren op het parkeerterrein aan de noordzijde van het gemeentehuis van Bloemendaal en dan aan de overkant van de Bloemendaalseweg het paadje naar het Landje aflopen.



Als je geen prijs meer stelt op email van het Landje van De Boer, kun je dat aangeven door te antwoorden met ‘afmelden’ in het onderwerp.

aantekeningen compost workshop

Compost maken:

Deze compost is vooral geschikt voor een groentetuin.

Maak twee ‘wachthopen’, één van groen materiaal en één van bruin.
Groene hoop is STIKSTOFRIJK materiaal: vochtig groen zoals bijvoorbeeld (ongekookt) groente-afal, blaadjes, heermoes, onkruid.
Bruin materiaal is KOOLSTOFRIJK materiaal: droog spul zoals droog blad en takjes, liefst grof en grillig gevormd, maar de takjes mogen niet groter dan 3 cm zijn, dus doe takken in de hakselaar (kun je soms goedkoop bij de Lidl krijgen).
Groen materiaal is slap, bruin is stevig.

We gaan aeroob composteren, wat betekent dat we werken met lucht.
Ons recept is: 3 delen groen op 7 delen bruin, en dat lasagna-gewijs op elkaar leggen.
De ideale composthoop is (minstens) 1 m x 1 m x 1m, dus één bij één meter, precies een kuub.

Nu gaan we lasagna maken: we spreiden een laag bruin afval. Bv: zeven emmers. Daarover leggen we een dunner laagje groen, van drie emmers. Zo blijven we dat om en om doen. Zo nu en dan spreiden we daar, als een poedersuikerlaagje, wat kalk overheen.

Belangrijk is ook het vocht in je compost. We willen geen schimmels krijgen. Om te kijken of er genoeg water in zit, doen we de ‘sponstest’: neem uit het midden van de hoop een handje compost. Knijp erin. Als het uit elkaar valt, is het te droog. Als er water uitkomt, is het te nat.

We willen – en moeten – een temperatuur van 65 graden bereiken. Dat is noodzakelijk omdat bij die temperatuur oliehoudende zaden, ziekten e.d. binnen tien minuten kapot zijn. Daardoor ga je geen onkruid en ziekten over je land uitstrooien!
Het is niet makkelijk om 65 graden te bereiken. Meestal lukt het je pas na een paar jaar oefenen. 45 graden mag ook nog wel, maar daaronder is het niet goed.

Je kunt de temperatuur van je hoop meten door er een speciale thermometer in te steken, tot het midden van de hoop. Je zult merken dat de temperatuur eerst heel snel stijgt, en dan weer daalt. Als dat gebeurt, moet je ingrijpen. Dan moet je de hoop keren. Vandaar dat je altijd twee ruimtes naast elkaar moet maken.

Ideaal is om de hoop op te zetten, en een dag later alweer te keren. De volgende dag weer. En zo voort, een week lang elke dag keren.
De tweede week, keer je de hoop slechts elke tweede dag.
De derde week elke derde dag.
Na zes weken ben je dus klaar!
Dit zal voor velen niet te doen zijn. Probeer echter je hoop vier keer per seizoen te keren. Je maakt de hoop in het najaar, je strooit hem uit in het voorjaar. Uiteindelijk staat de hoop dus zo’n vier tot zes maanden.
Na die vier tot zes maanden heb je prachtig, potgrond-achtig materiaal.
Compost is GEEN aarde/grond! Grond bestaat uit aarde of klei. Aarde is in feite heel kleine steentjes, en klei is heel kleine plaatjes. Maar compost bestaat uit PLANTENRESTEN.
Het is dus belangrijk dat je zo min mogelijk aarde in je composthoop doet. Aarde sluit de boel af, en de composthoop koelt erdoor af. Gooi je onkruid, voor je het op de composthoop gooit, eerst door een grote, grove zeef met gaatjes tussen de twee en de drie centimeter.

We praten hier eigenlijk over moleculen: koolstof- en stikstofmoleculen. Bruin is koolstofrijk, groen is stikstofrijk. Heel fijn zaagsel is bv zeer koolstofrijk. Om dat te compenseren, moet je dus weer veel vochtig, groen, stikstofrijk materiaal gebruiken. Op moleculair niveau is de verhouding tussen koolstof (bruin) en stikstof (groen) geen 7 op 3, maar 20 à 30 op 1.

Een paar materialen zijn altijd goed, omdat die van zichzelf al een goede verhouding hebben. Paardenmest met stro is ideaal, dat kun je altijd op je composthoop doen.
Zogeheten ‘compostversnellers’ zijn:
Koeienmest / konijnenstront (even laten drogen en dan erop) / paardenmest met stro / kippenmest (met veren!) / kalk / koffieprut (papieren filters mogen mee)/ thee (-zakjes) / eierschalen / brandnetel- en heermoesgier.
Nb: we hebben het hier dus niet over bruin of groen materiaal: compostversnellers mogen altijd tussendoor over je hoop gegooid.

Als je hoop gaat stinken, maak dan brandnetel- of heermoesgier door brandnetels (of heermoes) twee weken lang in een emmer water te laten staan. Dat stinkt geweldig, maar als je het dan over je stinkende composthoop giet, verdwijnt de stank.

(Nog even: doe géén sinaasappelschillen op je hoop, en pas op met aardappelloof).

Rottende hopen zijn NIET goed! Die kunnen methaangas uitstoten, wat o.a. de ozonlaag vernietigt, of ammoniak. Als je dus niet goed composteert, doe het dan maar helemáál niet! En ‘niet goed’ is als je die minimale temperatuur van 45 graden niet haalt.

Mocht het nou niet goed gelukt zijn met je (eerste poging tot een) composthoop, maak dan een ‘vals zaaibed’ in het vroege voorjaar. Je maakt een zaaibed van je mislukte compost. Daar schiet al gauw het onkruid uit op. Dat schoffel je af, en doe je in je groene wachthoop. Vervolgens maak je een nieuw vals zaaibed met je volgende lading compost, net zolang tot alles op is, en je ‘compost’ bevrijd is van onkruid.

Mulchen doen we in het najaar. In het voorjaar halen we het te grove materiaal weg. Composteren doen we in het voorjaar.

NB: Omdat groen materiaal, als het te lang ligt, vanzelf uitdroogt en dus bruin materiaal wordt, bouwen we de composthoop geleidelijk op.

appelrabarbercrumble

Recept voor een royale maat ovenschaal (glas of aardewerk), met een doorsnee van 30 cm.
Voor de vulling:
anderhalf pond rabarber
twee dikke appels
2 eetlepels suiker
geraspte sinasappelschil
sinasappelsap
Voor het kruimeldeeg:
75 gram havermout
175 gram bloem
100 gram suiker
100 gram boter
snufje zout.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de rabarber en de appel (zonder het klokhuis natuurlijk) aan kleine stukjes. Doe ze samen in een grote komen en vermeng ze met de suiker, de sinasappelrasp en (eventueel) een paar lepels sinasappelsap. Doe dit in een ingevette ovenschaal.
Meng in een schaal de havermout, het meel de suiker en het zout. Snijd de (liefst koude) boter aan kleine stukjes en meng het met je vingers tot een kruimelig deeg. Het moet geen samenhangende bal worden! Verdeel deze kruimels over de rabarber en appel. Bak in een half uur gaar in een op 200° C voorverwarmde oven tot het kruimeldeeg goudbruin en krokant is geworden.
Warm lekker, lauw lekker, koud lekker! Yogurt, ijs, slagroom, mascarpone - het gaat allemaal heerlijk samen.