summer supper op 25 juni 2011

Improviseren met wat er in de tuin moestuin en de kruidentuin te vinden is: een geweldige uitdaging voor een kok, en nog dubbel zo uitdagend omdat het Landje nog niet over een keuken beschikt, en nog eens te uitdagender omdat de gestage motregen aanhield. Dus werd de kapschuur uitgemest en omgetoverd tot een knusse bistro. De keukenbrigade van Restaurant Fleurie verrichtte wonderen en aan de gangen die de ruim dertig gelukkigen kregen uitgeserveerd was niet af te zien dat er onder spartaanse omstandigheden was gewerkt: Op de tafels brood, salsa van kruiden uit de tuin en bloemenboter met bloemen uit de tuin (lavendel, dille, komkommerkruid,goudsbloem): dan een kopje knoflooksoep met een crostini ingesmeerd met gepofte knoflook, een beeldschoon bordje wat we met 'rauwkost' of 'salade' geen recht doen - hier moet een nieuw woord voor worden uitgevonden! -, een loempiaatje gevuld met snijbiet, koriander en geitenkaas, curry met gegrilde courgette en maistortilla, en tot slot een romige dessert met kletskop en rood fruit. Supervers, superlekker, supergezellig. Hulde voor de crew: Herbert, Tjalling, Jim, Mathilde, Juliette en Teun. (klik op de foto voor het hele fotoalbum van deze avond - kijk naar de eennalaatste foto en je snapt dat we hard sparen voor een serieuze vaatwasser!)